여러분은 커피 좋아하시나요? 커피에는 쓴 맛도 있지만 부드러운 단 맛 또한 베어있지요.
그런 커피가 원료인 깔루아는 커피의 쓴 맛 보다는 단 맛이 강조된 리큐르입니다.
오늘은 그 깔루아를 사왔습니다. 오늘도 역시 신분증을 보여달라는 말에 당당히 주민등록증을 내밀었습니다.
뭐랄까, 이제 술을 살 수 있다는 약간은 들뜬 마음도 있었지만 아직 신분증을 확인하지 안아도 될 정도로 늙진 않았구나 하는 안도감 역시 생겼습니다.

자, 오늘의 주재료인 깔루아입니다. 위에서 말했듯이 커피가 주 원료이며 알콜 함량은 20%입니다.
20%라 하면 그렇습니다 소주와 같은 함량이죠. 하지만 리큐르를 조금 스트레이트로 마셔본 결과 소주보다 약한 듯 한 것이 사실입니다만 어디까지나 맛이 그러할 뿐 섭취하는 알콜을 똑같다는 점은 잊으면 안되겠죠 : )
깔루아는 커피 리큐르의 톱 브랜드입니다. 멕시코산의 아라비카종 커피 원두를 사용, 사탕수수 성분이 가미된 스피리츠를 베이스로 바닐라 등 방향성분을 첨가하여 만들어지죠.
톱 브랜드라 그런지 가격 역시 만만치 않습니다. 700ml에 29000원 그래도 그나마 싸게 산 편이더군요

깔루아 밀크의 재료는 깔루아와 우유뿐입니다. 그러나 정해진 레시피는 딱히 없다고 할 수 있습니다. 깔루아는 보통 1온스 정도를 넣고 우유는 마음대로이기 때문이죠. 우유를 많이 넣으면 넣을수록 커피우유와 맛이 비슷해집니다. 그 만큼 부드러워진다는 것이죠.
깔루아의 진한 커피향을 느끼고 싶으신 분은 우유를 조금 넣으면 되겠죠 : )
아, 기법은 빌드입니다.

자 이게 깔루아 밀크입니다. 색이 정말 커피우유와 비슷하죠? 저녁에 포도주를 마셔서 가능한 알콜 흡수량을 줄이려고 우유를 많이 넣었습니다만 어디까지나 겉으로만 그럴뿐이죠.
앞서 말씀드렸듯이 섭취되는 알콜은 변하지 않습니다 orz

-깔루아 밀크-
깔루아 1oz~1.5oz
우유 적량

①잔에 얼음 2~3조각을 넣는다.
②깔루아 1온스를 붓는다.
③입맛에 맞게 우유를 적정량 넣는다.
④잔을 가볍게 젓는다.
※얼음이 녹기 전에 마셔야 더 맛있습니다. 시원한 청량감 때문이기도 하지만 얼음이 녹으면 우유의 맛이 연해지기 때문이죠.

어떻습니까- 오늘 밤은 향긋한 커피향에 젖어보는 것은? : )